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[美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌


2020-06-10


我只去过两次威斯汀六福皇宫。大约6~7年前吃过他们的自助餐,没什幺印象。不过两年前去他们的邱吉尔爵士雪茄馆吃印度菜,极为惊艳。不过之后那位印度裔主厨自行出来开店,我也就没再访。而我有吃过那位印度主厨开店后的料理,个人觉得水準跟在雪茄馆时落差甚多,很可惜。

这次接到威斯汀六福皇宫的黄金虫草什菌锅试吃邀请,知道主餐是斯里兰卡大沙公,就颇有兴趣。一般在市场通常买到的沙公是菲律宾进口,个头虽然通常也有一斤上下,但没有斯里兰卡大沙公那幺大,一直想试试看。

备注:虽然是试吃,但我通常这时给的评语会比自己花钱去更严格,不用担心会看到只有吹捧的内容。 

基于这是双人套餐,就找了另一位友人一起前往。[原文出处] [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 环境宽敞古典,颇有气氛。

这是黄金虫草什菌锅的双人菜单。原价是$4,950+10,现在是$3,980 + 10。有三种主食可选,我吃的是斯里兰卡大沙公这主餐。里面还会附开胃饮品,前菜,肉类,综合菜盘,苦茶油拌麵线,甜品和水果。
来了后才发现这边的灯光很暗。下面的照片有些有请友人开手机的手电筒照明,所以颜色有些怪怪的。[美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 香蒜茶油沙拉松叶蟹(松叶蟹脚和玉米笋以及苹果搭配甜甜的优格酱,还不赖。虾仁的部分搭配类似龙虾沙拉馅的东西,味道有点太重。如果沙拉馅可以减少,蔬菜放多一点会更好。另外,海藻沙拉有搭配苦茶油和其他酱料,非常清爽可口。海藻沙拉的部分是大推!其他的部分是一般。)

养生酒和梅子醋(养神酒带些淡淡的中药味。梅子醋的部分还可以。可能是因为秋冬的关係提供这种温热饮品。不过我跟友人没有特别喜欢) [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 海鲜锅料拼盘(斯里兰卡大沙公是现杀的,很生猛。除了沙公,最抢眼的是两只硕大的海草虾。待会儿我会有比例尺。除此之外,还有草虾丸,花枝丸,以及干贝…等等的料) [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 当然还有蔬菜拼盘。里面有南瓜,综合菇类,以及叶菜类。 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 汤锅很大,跟骥园的砂锅鸡汤差不多。里面的汤据说是由猪骨跟老鸭熬煮8小时而成的。里面还有综合菇类,以及最重要的虫草,也就是据说极为滋补的冬虫夏草。我是第一次喝冬虫夏草熬煮的汤,无法跟以往的经验做比较。反正,这汤头浓郁鲜美,层次丰富,非常的好喝。

这边还有不同的酱料可沾。而且服务人员会在附近帮忙煮锅料然后端过来。询问了一下,并不是因为这次试吃才有帮忙煮的服务,而是本来就包含在内的服务。 [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 雪花牛很肥美,推! [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 海草虾有多大,那旁边的虾仁以及汤匙来当比例尺就知道。跟我的手掌一样大,连剥完壳都颇为恐怖。不过说实话,自从我吃过黑琵湾的草虾后,才真正注意到原来虾可以那幺鲜甜,以前吃到的虾基本上都是有口感但虾的甜味不足。这次吃到的海草虾,跟吃到的大部分的虾一样,也不够甜。但虾仁的体积弥补了甜味的不足,吃起来爽度极高,大推! [美食达人Superp分享]台北六福皇宫的留园:黄金虫草什菌 斯里兰卡大沙公(用火锅煮过后,螃蟹的肉变的极为鲜美,连冷掉后还是很甜无腥味。基于是现杀,新鲜度当然不在话下,壳跟肉可轻易的剥离,而且极为饱满。忘记拿其他东西当比例尺了,不过这蟹螯真的很巨大,肉很多,吃起来爽度极高,特推!)

干贝和青江菜都很不错。

手工丸的表现也佳,很扎实弹口。其他的料煮起来也都好吃。尤其粉丝吸足了高汤的味道,更是鲜美,大推!

苦茶油拌麵线(苦茶油跟油葱酥拌入麵线很香。不过如果这麵线煮的时间再缩短一些会更好,有点太软了。而且如果能再拌入一些姜末和盐,应该更能让味道有画龙点睛的效果)

水果的部分还OK,摆盘挺美的。

养生杏仁甜汤(杏仁味颇重,很香。和我在于记杏仁豆腐喝到的杏仁汁很不一样,因为于记的杏仁汁看起来跟牛奶差不多。但这边的杏仁甜汤是如果不动他,里面杏仁的部分会慢慢沉澱。我其实搞不懂哪种比较好,不过感觉这种似乎比较天然,好喝。推!)

这样吃起来,份量极多,我们还有些火锅料没吃完。个人觉得如果是女生的食量,可以三个人来点这个双人套餐,应该都可以吃够。而且那个火锅汤头好到不行。要不是因为真的吃不下了,一定会请饭店服务人员煮个杂炊。到最后我就把汤头打包回家冷冻了,等待好机会再自己煮杂炊。
整体来说,这个套餐的海藻沙拉很棒,海草虾吃起来很爽,斯里兰卡大沙公,火锅汤头极佳。虽然还有些菜色比较一般,但如果预算足够,又想在气派的地方吃顿舒服的螃蟹火锅大餐,来份黄金虫草什菌锅双人套餐,应该是不会失望的。

留园(威斯汀六福皇宫内)
台北市南京东路三段133号B1
02-3518-3078
11:30~14:00, 17:30~21:30 餐厅资讯请点这里!
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